ما هو الفرق بين مسحوق الكاكاو ومشروبات الكاكاو؟

🌱 الاختلافات في عمليات الإنتاج
يكون مسحوق الكاكاو في مسحوق بعد التخمير والخبز ، مع الاحتفاظ بالمواد الغذائية ومكونات مضادات الأكسدة من حبوب الكاكاو.
الخمور الكاكاو هو الجزء المتبقي بعد فصل زبدة الكاكاو عن مسحوق الكاكاو. يعزز إلى كتل بعد التبريد وهو مادة خام مهمة لإنتاج الشوكولاتة.
الخمور الكاكاو هو سائل لزج عندما يكون دافئًا ويصلب في كتل بعد التبريد. لها رائحة عطرية قوية وذوق مرير.

🌟 المحتوى الغذائي والقيمة الصحية
مسحوق الكاكاو غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والكروم والحديد والزنك والنحاس والأحماض البروتينية والأحماض الأمينية ، وخاصة مسحوق الكاكاو الخام أعلى قيمة غذائية.
يحتوي الخمور الكاكاو على العناصر الغذائية لكل من مسحوق الكاكاو وزبدة الكاكاو ، لكن النسبة المحددة تعتمد على عملية المعالجة.
يحتوي مسحوق الكاكاو على كمية كبيرة من الفلافونويدات المضادة للأكسدة ، وهو أمر جيد لصحة القلب ، في حين أن الخمور الكاكاو يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو وله طعم أكثر ثراءً.

☕ الذوق والاستخدامات
يحتوي مسحوق الكاكاو على طعم حلو ومر ومناسب لصنع الكوكتيلات أو الاقتران مع الحلويات الأخرى ، مثل إضافة مسحوق الكاكاو والقهوة والكريم والحليب إلى الكوكتيلات.
كتلة الكاكاو لها طعم ناعم وغني لأنه يحتوي على المزيد من زبدة الكاكاو. غالبًا ما يتم استخدامه لاستبدال الشاي أو العصير في المشروبات المنعشة وصنع مشروبات الشوكولاتة الساخنة.
يمكن أيضًا استخدام كتلة الكاكاو لصنع الكوكتيلات ، ويمكن الحصول على نكهة الكاكاو الغنية عن طريق النقع.